Mahrs Bräu Bamberg

Die Mahrs Bräu kennt hier in Bamberg wohl jeder. Obgleich es deren Bier in viele andere Länder und insbesondere in die USA geschafft hat, steht die Brauerei nach wie vor für typisch fränkische Gemütlichkeit mit traditionellem Wirtshaus und gemütlichem Biergarten, wo das Bier frisch vom Fass und frische Gerichte aus der Region serviert werden.

Eine unbedingt erwähnenswerte Besonderheit ist der wohl einzige Steh-Stammtisch der Welt, den es im Mahrs nun seit gut 30 Jahren gibt. Die sogenannten „Stehgammler“, zumeist alteingesessene Wunderburger, genießen ihr Bier nicht in der Wirtsstube, sondern im Hausgang. Dort hat jeder Stehgammler seinen persönlichen Seidlaskrug, der in einem eigenen Schließfach auf ihn wartet.

Die Geschichte der Mahrs Bräu geht bis ins 16. Jahrhundert zurück. Bereits 1541 erwarb Hans Ziegler ein Grundstück von Michael Schneider. Der Zweidlerplan, der früheste gedruckte Stadtplan von Bamberg, zeigt dort 1602 ein Brauhaus samt Gasthof. Während des Dreißigjährigen Krieges wurde die Braustätte erheblich zerstört und brannte 1650 vollständig ab. Erstmalige urkundliche Erwähnung fand die Brauerei im Jahr 1670, und 1683 wurde das Brauhaus unter dem Namen Ziegelhütte an seinem jetzigen Standort in der Wunderburg wiederaufgebaut.

Der heutige Name der Brauerei geht auf den Käufer Karl Mahr zurück, der 1840 das Anwesen kaufte. 1895 begann die Ära Michel mit dem Erwerb der Brauerei in der Wunderburg einschließlich Felsenkeller am Stephansberg 1895 durch Johann Michel junior. Aktuell braut die vierte Generation der Familie Michel und setzt dabei nach wie vor auf nachhaltige und traditionelle Braukultur. Verwendet werden ausschließlich hochwertige Rohstoffe und Zutaten aus neutral kontrolliertem Anbau.

Der Klassiker der Brauerei und eine weithin bekannte Bamberger Spezialität ist das „U“, also das ungespundete unfiltrierte Kellerbier. Außerdem fest im Sortiment sind: Pils, Helles Vollbier und E.T.A. Dunkles Lager. Darüber hinaus gibt es diverse saisonale Biere, zum Beispiel das Sommerpils und im Oktober den Hellen Bock.

Hier geht’s zur Website der Mahrs Bräu Bamberg: Link zur Brauerei