Brauerei Dremel Wattendorf
Brauerei
Wattendorf ist die kleinste Gemeinde im oberfränkischen
Landkreis Bamberg und Mitglied der Verwaltungsgemeinschaft Steinfeld. Das
Pfarrdorf mit seinen aktuell 639 Einwohnern (Stand: 31.03.2022) liegt am Rande
der Fränkischen Schweiz am Juraaufstieg und wurde 1180 erstmals urkundlich genannt.
Spuren der ersten Besiedelungen durch Bandkeramiker reichen allerdings bereits
in die Zeit um 3000 bis 1800 v. Chr. zurück. Seit den 2004 begonnenen Grabungen
im Wattendorfer Steinbruch gilt der Wattendorfer Plattenkalk auch als bedeutende
Fossillagerstätte. Bis heute ist die Jurahochebene rund um Wattendorf nur dünn
besiedelt, was den ganz besonderen Reiz dieser Landschaft ausmacht.
Erholungssuchende finden hier weitläufige Wiesen- und Ackerflächen,
Wacholderwiesen und eindrucksvolle Felsformationen.
Der kleine Ort besitzt tatsächlich noch zwei aktive Brauereien, die Brauerei
Hübner und die Brauerei Dremel. Diese fand 1773 erstmals urkundliche Erwähnung und liegt seit 1865 in den Händen der Familie Dremel. Gebraut wird hier
noch vollkommen traditionell nach alter Väter Sitte. Dazu gehört neben der Bewahrung
der überlieferten Familienrezepte die Beheizung des Sudkessels mit Holzfeuerung.
Gasthof
Beliebtes Einkehrziel bei Einheimischen wie Ausflüglern ist
der gemütliche Gasthof mit Gastwirtschaft, Kaminzimmer und Wintergarten, die
zusammen Platz für 120 Personen bieten. Eine Platzreservierung wird dennoch empfohlen,
da insbesondere die schmackhaften fränkischen Brotzeiten und die samstäglichen
Schnitzelvariationen viele hungrige Gäste nach Wattendorf locken. Geöffnet ist
allerdings nur von Freitag bis Sonntag. Unter der Woche bleibt die
Gastwirtschaft geschlossen.
Hier geht’s zur Website der Brauerei Dremel: Link zur Brauerei