Bockbier | Festbier

Tatsächlich haben Bockbiere ihren Ursprung nicht in Franken oder Bayern, sondern in der norddeutschen Hansestadt Einbeck, die namensgebend für die gehaltvolle Biersorte war. Bier aus Einbeck galt im Mittelalter als Luxusware und wurde über weite Strecken exportiert. Um die dazu erforderliche Haltbarkeit zu erreichen, braute man es mit einem ungewöhnlich hohen Stammwürzegehalt ein. Das Ergebnis war ein schweres, alkoholreiches Bier.

Auch der Wittelsbacher Hof in München ließ sich seit 1555 aus Einbeck beliefern. Um 1614 holte man schließlich den Einbecker Braumeister Elias Pilcher nach München, um das begehrte „Ainpöckisch Bier“ nach dem Originalrezept brauen zu können. Im bayerischen Sprachgebrauch wurde daraus im Lauf der Zeit die Bezeichnung Bockbier.

Die meisten Bock- und Doppelbockbiere sind untergärig und werden aus Gerstenmalz gebraut. Es gibt aber auch obergärige Bockbiere (z.B. Weizenbock). Verwendet werden darf die Bezeichnung Bockbier erst ab einer Stammwürze von 16 °Plato und mindestens 6,5 Prozent Alkoholgehalt.

Auch die Festbiere, welche zu besonderen Anlässen und Feierlichkeiten gebraut werden, weisen einen höheren Stammwürze- und Alkoholgehalt auf und schmecken dadurch voller, aromatischer und mächtiger als die „normalen“ Biere. Koste am besten selbst die Fest- und Bockbiere aus unserem Angebot und trinke mit Bedacht!

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock

Saisonal ab Ende November erhältlich. Wie bei den weiteren Bieren der Brauerei Schlenkerla wird auch das Malz für den Eiche Doppelbock nach althistorischer Tradition über offenem Holzfeuer getrocknet. Der entscheidende Unterschied ist allerdings das verwendete Holz. Während beim klassischen Aecht Schlenkerla Rauchbier Buchenholz verwendet wird, darrt das Malz für den Doppelbock mittels Eichenholz, welches dem Bier auch seinen Namen gibt.Das Resultat sind vielschichtige weiche Raucharomen, ergänzt um die facettenreiche Bittere feinsten Hallertauer Aromahopfens. Eingebraut wird der Doppelbock bereits im Sommer und reift anschließend mehrere Monate in aller Ruhe bei konstanten 8 Grad Celsius in den historischen Felsenkellern unter dem Bamberger Stephansberg. Kein Wunder also, dass die Eiche beim European Beer Star 2022 wieder den ersten Platz in der Kategorie Strong Smoke Beer erringen konnte.Alkoholgehalt: 8,0 % vol.Stammwürze: 19,9 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Heller-Bräu Trum GmbH, Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg, https://www.schlenkerla.deMHD: 30.06.2026

Inhalt: 0.5 Liter (5,80 €* / 1 Liter)

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Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock Jahrgangsbier 2019

Eine ganz besondere Bierspezialität aus Bamberg: das Jahrgangsbier 2019 vom Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock. Die streng limitierte Sonderedition wird speziell unfiltriert abgefüllt und lagert über mehrere Jahre in den Felsenkellern unter dem Stephansberg.Wie bei den weiteren Bieren der Brauerei Schlenkerla wird auch das Malz für den Eiche Doppelbock nach althistorischer Tradition über offenem Holzfeuer getrocknet. Der entscheidende Unterschied ist allerdings das verwendete Holz. Während beim klassischen Aecht Schlenkerla Rauchbier Buchenholz verwendet wird, darrt das Malz für den Doppelbock mittels Eichenholz, welches dem Bier auch seinen Namen gibt. Das Resultat sind vielschichtige weiche Raucharomen, ergänzt um die facettenreiche Bittere feinsten Hallertauer Aromahopfens.Alkoholgehalt: 8,0 % vol.Stammwürze: 19,9 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, HefeLMIV (EU): Heller-Bräu Trum GmbH, Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg, https://www.schlenkerla.de

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Aecht Schlenkerla Urbock Jahrgangsbier 2019

Eine ganz besondere Bierspezialität aus Bamberg: das Jahrgangsbier 2019 vom Aecht Schlenkerla Urbock. Die streng limitierte Sonderedition wird speziell unfiltriert abgefüllt und lagert über mehrere Jahre in den Felsenkellern unter dem Stephansberg.Mit dem klassischen Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen hat der Urbock den berühmten Geschmack nach geräuchertem Schinken gemein. Dieser stammt von dem verwendeten Malz, das damals wie heute über brennenden Buchenholzscheiten gedarrt wird. Der höhere Malzgehalt und die längere Reifung machen den Urbock allerdings noch ein Stück kräftiger und vollmundiger.Alkoholgehalt: 6,5 % vol. Stammwürze: 17,5 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, HefeLMIV (EU): Heller-Bräu Trum GmbH, Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg, https://www.schlenkerla.de

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Eichhorn Dörfleins Bockbier

Die Familienbrauerei Eichhorn fühlt sich ganz der handwerklichen fränkischen Brautradition verpflichtet. Hervorgegangen ist diese aus der Brauerei Schwarzer Adler, der als Wappentier noch immer die Bieretiketten ziert. Das Traditionsbewusstsein spiegelt sich auch im ausgezeichneten hellen Bockbier wider. Im Antrunk angenehm mild und malzig süß mit Noten von Karamell und Honig, überrascht der Nachtrunk durch eine edelherbe Hopfenbittere. Unser Fazit: ein würziges und sehr süffiges Bockbier, dem man den erhöhten Alkoholgehalt kaum anmerkt.Alkoholgehalt: 7,2 % vol.Inhalt je Flasche: 0,50 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Eichhorn, Dörfleinser Str. 43, 96013 Hallstadt, https://brauerei-eichhorn.deMHD: 29.03.2026

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Ott Oberleinleiter Heller Bock

Das helle Bockbier der Brauerei Ott in Oberleinleiter in der Fränkischen Schweiz gibt es nur von Anfang Oktober bis ca. Januar. Es handelt sich um ein malzaromatisches, vollmundiges Starkbier mit dunkel goldgelber Farbe. Der Antrunk ist sortentypisch malzig und leicht süß mit Noten von Waldhonig und Karamell. Hinzu kommt eine zarte und doch deutlich wahrnehmbare Dosis Hopfenbittere, die dem Bock eine gelungene Ausgewogenheit und Würze verleiht und diesen nicht zu süß werden lässt.Alkoholgehalt: 6,8 % vol.Stammwürze: 16,5 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Gasthof Ott, Oberleinleiter 6, 91332 Heiligenstadt i. Ofr., https://www.brauerei-ott.deMHD: 23.05.2026

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Ott Oberleinleiter Ladara Bourbon Bock

Das Ladara Bockbier der Brauerei Ott ist eine ganz besondere und äußerst rare Brauspezialität, die höchsten Genuss verspricht. Es wird nur einmal im Jahr zum Oktober abgefüllt und ist innerhalb kürzester Zeit vergriffen. Das Bier reifte auf Bourbon Eichenholz, was diesem seine besondere geschmackliche Raffinesse verleiht. Neben klaren Malz-, feinen Whisky- und deutlichen Holzaromen lassen sich subtile Schokoladen-, Vanille- und Karamellaromen erschmecken. Dieser Bourbon-Bock ist eine klare Empfehlung für den fortgeschrittenen Bier-Connaisseur.Alkoholgehalt: 6,8 % vol.Stammwürze: 16,5 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Gerstenröstmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Gasthof Ott, Oberleinleiter 6, 91332 Heiligenstadt i. Ofr., https://www.brauerei-ott.deMHD: 30.05.2026

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Reckendorfer Henrici Bock

Fränkische Brautradition wird bei der Schlossbrauerei Reckendorf groß geschrieben. Darum hat sie ihre Henrici Bock dem Kaiser Heinrich II. gewidmet. Dieser gründete im Jahr 1007 das Bistum Bamberg und ließ dort auch den Bamberger Dom errichten, in dem er zusammen mit seiner Gemahlin, der Heiligen Kunigunde, seine letzte Ruhestätte fand.In der Optik rötlich bernsteinfarben mit stabiler feinporiger Schaumkrone, zeigt sich das Bier vollmundig malzig mit Aromen von Honig, Karamell und reifem Obst. Was dem dunklen Bock sehr gut zu Gesicht steht, ist die edelherbe Hopfenbitte, die der Braumeister deutlich betont hat. Unser Fazit: eine sehr ausgewogene und gefährlich süffige saisonale Spezialität gerade für die kalte Jahreszeit.Alkoholgehalt: 7,0 % vol.Stammwürze: 16,5 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Schlossbrauerei Reckendorf Georg Dirauf GmbH & Co. KG, Mühlweg 16, 96182 Reckendorf, https://www.recken.deMHD: 18.09.2026

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Sauer Rossdorfer Bock

Die Brauerei Sauer in Roßdorf am Forst unweit von Bamberg besteht seit 1784 und wird heute bereits in der sechsten Generation betrieben. Gebraut werden dort hervorragende, typisch fränkische Biere. Zur hohen Qualität der Produkte trägt nicht zuletzt das weiche Brauwasser bei, das wegen der sandigen Böden der Region praktisch keine Härtegrade besitzt. Das kommt auch dem hellen Bock zugute, der saisonal im Oktober gebraut wird. Goldgelb im Glas mit feiner Schaumkrone, überzeugt das Starkbier mit Aromen von Honig und Zitrusfrüchten und einer angenehmen Milde.Alkoholgehalt: 7,0 % vol.Inhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Sauer, Sutte 5, Roßdorf a. F.MHD: 12.03.2026

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Staffelberg-Bräu Ährengold Festbier

Das Ährengold Festbier wird lediglich zu besonderen Anlässen wie Ostern oder Weihnachten gebraut. Es besticht durch seine goldgelb leuchtende Farbe und die opulente cremige Schaumkrone. Sein milder Charakter ist geprägt von hellen Malznoten und einer zurückhaltenden Hopfung. Unser Fazit: ein leckeres und sehr süffiges Festbier, das mit 5,5 % vol. Alkoholgehalt zwar ordentlich, aber nicht ganz so stark ist.Alkoholgehalt: 5,5 % vol.Inhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Staffelberg-Bräu GmbH & Co. KG, Mühlteich 7, 96231 Bad Staffelstein, https://www.staffelberg-braeu.deMHD: 20.06.2026

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Wagner Merkendorf Bockbier Dunkel kaufen

Wagner Merkendorf Bock Dunkel

Der dunkle Bock der Familienbrauerei Wagner in Merkendorf wird alljährlich im Oktober eingebraut. Seine dunkle Farbe und sein malzaromatischer Geschmack, sowie auserwählter Aromahopfen machen ihn zu einen wärmenden und herrlich süffigen Biererlebnis zur Winterzeit.Alkoholgehalt: 7,5 % vol.Stammwürze: 16,8 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 € Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Wagner GmbH, Pointstraße 1, 96117 Merkendorf, https://www.wagner-merkendorf.deMHD: 07.06.2026

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Wagner Merkendorf Bock Hell

Wie auch das dunkle Bockbier wird der helle Bock eigens für die Weihnachtszeit eingebraut. Dieser ist mit einem Stammwürzgehalt von 16,8% und 7,5% vol. Alkohol wie erwartet kräftig und sortentypisch malzaromatisch, aber zugleich etwas weniger süß als das dunkle Pendant. Für den feinen hopfenbetonten Geschmack verantwortlich sind die ausgewählten Aromahopfensorten.Alkoholgehalt: 7,5 % vol.Stammwürze: 16,8 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Wagner GmbH, Pointstraße 1, 96117 Merkendorf, https://www.wagner-merkendorf.deMHD: 30.05.2026

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Weiherer Bock

Optisch präsentiert sich der vielfach prämierte helle Weiherer Bock in schönstem Goldgelb mit cremiger altweißer Schaumkrone. Im Geruch kräftig malzig, setzt sich dieser Eindruck auch im Antrunk mit Aromen von Karamell und Honig fort. Eine anständige Portion Hopfen rundet das vollmundige Bockbier ab und ergänzt die bockbiertypische Süße um eine feinherbe würzige Note.Auszeichnungen: European Beer Star Silber 2023, Finest Beer Selection 2023 92 Punkte, International Craft Beer Award Gold 2022, 2x International Craft Beer Award Gold 2021, World Beer Award "Bestes deutsches Bock" und Gold 2021, International Craft Beer Award Platin 2019, International Craft Beer Award Gold 2018, Australian International Beer Awards Bronze 2017, selection Silber-Medaille 2012, European Beer Star in Silber 2007 und 2009 sowie in Bronze 2011.Alkoholgehalt: 6,6 % vol.Stammwürze: 16,3 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei-Gasthof Kundmüller GmbH, Weiher 13, 96191 Viereth-Trunstadt, https://www.brauerei-kundmueller.deMHD: 27.11.2026

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Weiherer Bock Bourbon Style

Die exklusive Brauspezialität für den fortgeschrittenen Bier-Connaisseur: der Weiherer Bock Bourbon Style. Ein heller Doppelbock, über mehrere Monate im amerikanischen Bourbon-Holzfass gereift. Einem kräftigen Malzkörper - gepaart mit typischen Bourbon Aromen wie Vanille und einem Hauch von Rauch und Holz - setzt der Hopfen mit subtiler Bittere entgegen und wärmt lange nach. Besonders ausdrucksstark zur Geltung kommen die komplexen Geschmacksnuancen, wenn das Bier im speziellen Sommelier-Glas verkostet wird.Auszeichnungen: International Craft Beer Award Gold 2022, World Beer Award Bronze 2021, International Craft Beer Award Gold 2019, Gold beim International Craft Beer Award 2016 und 2017.Alkoholgehalt: 8,4 % vol.Stammwürze: 21,0 °PInhalt je Flasche: 0,75 LiterZutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, HefeLMIV (EU): Brauerei-Gasthof Kundmüller GmbH, Weiher 13, 96191 Viereth-Trunstadt, https://www.brauerei-kundmueller.de

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Weiherer Rolator Doppelbock

Zum 50. Geburtstag von Braumeister Roland Kundmüller hat sich sein Team etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Heimlich haben die Mitarbeiter einen hellen, naturtrüben Doppelbock eingebraut, der mit Spalter Select Hopfen gestopft wurde. Der Name für die Brauspezialität war dann auch schnell gefunden: eine Kombination aus dem Vornamen des Chefs und der Endung -ator für die starke Persönlichkeit.Vom Duft präsentiert sich der Rolator Doppelbock herrlich fruchtig mit einem Potpourri aus Zwetschge, Beeren, Aprikose und Mandarine, ergänzt um eine Nuance Honig. Im Geschmack gesellt sich eine würzige, leicht bittere Hopfennote hinzu, die für die gelungene Balance von Süße und Herbe sorgt. Auszeichnungen: 2024 World Beer Award Silber, World Beer Award Silber 2023, International Craft Beer Award Gold und Doppelbock des Jahres 2022.Alkoholgehalt: 8,8 % vol.Stammwürze: 20 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterZutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, HefeLMIV (EU): Brauerei-Gasthof Kundmüller GmbH, Weiher 13, 96191 Viereth-Trunstadt, https://www.brauerei-kundmueller.deMHD: 04.06.2027

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Weiherer Weizenbock

Bereits optisch eine Augenweide: der Weiherer Weizenbock präsentiert sich leuchtend bersteinfarben mit hübscher Trübung. Die Freude setzt sich im Duft fort, der die Nase mit saftiger Orange und reifer Banane umschmeichelt. Vom Geschmack ist der Weizenbock neben dem typischen Bananenaroma erstaunlich fruchtig mit Anklängen von Zitrone, Mirabelle und Grapefruit.Alkoholgehalt: 6,8 % vol.Stammwürze: 16,4 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, HefeLMIV (EU): Brauerei-Gasthof Kundmüller GmbH, Weiher 13, 96191 Viereth-Trunstadt, https://www.brauerei-kundmueller.deMHD: 28.04.2026

Inhalt: 0.5 Liter (4,60 €* / 1 Liter)

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Weiherer Weizenbock Sherry holzfassgelagert kaufen

Weiherer Weizenbock Holzfassgelagert Sherry

Der Weiherer Weizenbock Holzfassgelagert Sherry reifte sieben Monate in einem Eichenfass, welches zuvor mit spanischem Pedro Ximénez Sherry belegt war. Daraus entstand eine wahrlich außergewöhnliche Bierspezialität, bei der die süßlich-holzigen Noten des Fasses auf die fruchtige Aromatik des leicht kaltgehopften Weizenbocks treffen. Die in der 0,75 Liter Champagnerflasche abgefüllte Rarität wurde 2019 mit dem International Craft Beer Award in Gold ausgezeichnet.Alkoholgehalt: 7,7 % vol.Stammwürze: 17,6 °PInhalt je Flasche: 0,75 LiterZutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, HefeLMIV (EU): Brauerei-Gasthof Kundmüller GmbH, Weiher 13, 96191 Viereth-Trunstadt, https://www.brauerei-kundmueller.de

Inhalt: 0.75 Liter (30,00 €* / 1 Liter)

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Weißenohe Bonator Doppelbock

Der Bonator Doppelbock aus Weißenohe ist eine kräftige rotdunkle Bierspezialität, nach klösterlicher Tradition gebraut. Durch ein althergebrachtes, aufwändiges Kochmaischverfahren erhält dieses Bier seinen ausgeprägten barocken Körper. Edle Malze, bei höheren Temperaturen gedarrt, und feine fränkische Aromahopfen geben dem Bonator seinen kraftvollen, runden und samtigen Geschmack. Untergärig vergoren und anschließend lange und kalt gereift. Ein Klassiker nicht nur zur Fastenzeit.Alkoholgehalt: 8,2 % vol.Stammwürze: 18,0 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Klosterbrauerei Weißenohe GmbH & Co. KG, Klosterstraße 20, 91367 Weißenohe, https://klosterbrauerei-weissenohe.de MHD: 24.06.2026

Inhalt: 0.5 Liter (4,60 €* / 1 Liter)

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