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Bockbier | Festbier


Tatsächlich haben Bockbiere ihren Ursprung nicht in Franken oder Bayern, sondern in der norddeutschen Hansestadt Einbeck, die namensgebend für die gehaltvolle Biersorte war. Bier aus Einbeck galt im Mittelalter als Luxusware und wurde über weite Strecken exportiert. Um die dazu erforderliche Haltbarkeit zu erreichen, braute man es mit einem ungewöhnlich hohen Stammwürzegehalt ein. Das Ergebnis war ein schweres, alkoholreiches Bier.

Auch der Wittelsbacher Hof in München ließ sich seit 1555 aus Einbeck beliefern. Um 1614 holte man schließlich den Einbecker Braumeister Elias Pilcher nach München, um das begehrte „Ainpöckisch Bier“ nach dem Originalrezept brauen zu können. Im bayerischen Sprachgebrauch wurde daraus im Lauf der Zeit die Bezeichnung Bockbier.

Die meisten Bock- und Doppelbockbiere sind untergärig und werden aus Gerstenmalz gebraut. Es gibt aber auch obergärige Bockbiere (z.B. Weizenbock). Verwendet werden darf die Bezeichnung Bockbier erst ab einer Stammwürze von 16 °Plato und mindestens 6,5 Prozent Alkoholgehalt.

Auch die Festbiere, welche zu besonderen Anlässen und Feierlichkeiten gebraut werden, weisen einen höheren Stammwürze- und Alkoholgehalt auf und schmecken dadurch voller, aromatischer und mächtiger als die „normalen“ Biere. Koste am besten selbst die Fest- und Bockbiere aus unserem Angebot und trinke mit Bedacht!

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Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock
Wie bei den weiteren Bieren der Brauerei Schlenkerla wird auch das Malz für den Eiche Doppelbock nach althistorischer Tradition über offenem Holzfeuer getrocknet. Der entscheidende Unterschied ist allerdings das verwendete Holz. Während beim klassischen Aecht Schlenkerla Rauchbier Buchenholz verwendet wird, darrt das Malz für den Doppelbock mittels Eichenholz, welches dem Bier auch seinen Namen gibt.Das Resultat sind vielschichtige weiche Raucharomen, ergänzt um die facettenreiche Bittere feinsten Hallertauer Aromahopfens. Eingebraut wird der Doppelbock bereits im Sommer und reift anschließend mehrere Monate in aller Ruhe bei konstanten 8 Grad Celsius in den historischen Felsenkellern unter dem Bamberger Stephansberg. Kein Wunder also, dass die Eiche beim diesjährigen European Beer Star den ersten Platz in der Kategorie Strong Smoke Beer erringen konnte.Alkoholgehalt: 8,0 % vol.Stammwürze: 19,9 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Heller-Bräu Trum GmbH, Dominikanerstraße 6, 96049 BambergMHD: 30.06.2023

Inhalt: 0.5 Liter (5,40 €* / 1 Liter)

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Aufsesser Bock Dunkel
Das dunkle Bockbier der Aufsesser Brauerei passt perfekt zur kalten Jahreszeit. Der malzbetonte Charakter dieses Bieres wird durch die geschmeidige Vollmundigkeit, verbunden mit dem dunklen, haselnussbraunen Farbspiel unterstrichen. Die leichte Hopfenbittere dämpft angenehm die leicht schokoladige Geschmacksnote.Alkoholgehalt: 6,5 % vol.Stammwürze: 16,6 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,15 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauereigasthof Rothenbach GmbH, Im Tal 70, 91347 AufseßMHD: 13.07.2023

Inhalt: 0.5 Liter (4,40 €* / 1 Liter)

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Eichhorn Dörfleins Bockbier
Die Familienbrauerei Eichhorn fühlt sich ganz der handwerklichen fränkischen Brautradition verpflichtet. Hervorgegangen ist diese aus der Brauerei Schwarzer Adler, der als Wappentier noch immer die Bieretiketten ziert. Das Traditionsbewusstsein spiegelt sich auch im ausgezeichneten hellen Bockbier wider. Im Antrunk angenehm mild und malzig süß mit Noten von Karamell und Honig, überrascht der Nachtrunk durch eine edelherbe Hopfenbittere. Unser Fazit: ein würziges und sehr süffiges Bockbier, dem man den erhöhten Alkoholgehalt kaum anmerkt.Alkoholgehalt: 7,2 % vol.Inhalt je Flasche: 0,50 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Eichhorn, Dörfleinser Str. 43, 96013 HallstadtMHD: 26.03.2023

Inhalt: 0.5 Liter (4,40 €* / 1 Liter)

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Grasser Huppendorf Weihnachtsfestbier
Wer auf malzige und dennoch nicht übermäßig süße Biere steht, ist mit dem Weihnachtsfestbier aus Huppendorf bestens beraten. Von der Optik präsentiert sich das Bier leuchtend goldbraun und klar filtriert mit üppiger feinporiger Schaumkrone. Bereits vor dem ersten Schluck streichelt der Duft nach gerösteten Haselnüssen die Nase. Im Antrunk vereinen sich feine karamellige Röstaromen mit fruchtigen Hopfen-Noten, die an würzige Kräuter erinnern und dem Festbier eine angenehm herbe Bittere verleihen.Alkoholgehalt: 5,5 % vol.Stammwürze: 13,6 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, HefeLMIV (EU): Brauerei und Gastwirtschaft Johannes Grasser, Huppendorf 25, 96167 KönigsfeldMHD: 08.03.2023

Inhalt: 0.5 Liter (3,40 €* / 1 Liter)

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Held Bräu Festbier
Das Festbier der Brauerei Held präsentiert sich goldgelb und mit einer voluminösen stabilen Schaumkrone. Im Antrunk zeigt sich das Bier sortentypisch getreidig-malzig mit feinen Noten von Karamell, Honig und Hafer. Hinzu kommt eine gut austarierte Hopfenherbe mit einem Hauch Zitrusfrucht. Alles in allem ein sehr gelungenes Festbier, angenehm mild, sehr süffig und mit seinen 5,3 % vol. Alkoholgehalt auch nicht zu stark. Alkoholgehalt: 5,3 % vol.Inhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Held-Bräu, Inh. Helmut Polster, Oberailsfeld 19, 95491 AhorntalMHD: 10.03.2023

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Hübner Staafelder Christkindla Festbier
Wie auch zu Ostern versüßt Hübner Bräu die Weihnachtszeit mit einem filtrierten hellen Festbier mit 5,5% vol. Alkohol im schönen hell bernsteinfarbenen Gewand. Das Bier ist ausgeprägt malzig mit Aromen von Karamell und Honig, gepaart mit einer anständigen Portion Hopfen, die das Bier ausgewogen würzig und wunderbar süffig machen. Da wird einem richtig warm ums Herz!Alkoholgehalt: 5,5 % vol.Inhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Hübner Bräu, Steinfeld 69, 96187 StadelhofenMHD: 24.02.2023

Inhalt: 0.5 Liter (3,40 €* / 1 Liter)

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Ott Oberleinleiter Festbier
Wirklich schade, dass nicht das ganze Jahr über Weihnachten ist. Das winterliche Festbier der Brauerei Ott gibt es nur von ca. Ende Oktober bis Januar. Es ist vollmundig im Geschmack und besticht durch leichte süßmalzige Nuancen von Karamell, Vanille und Pfefferkuchen. Dazu gesellt sich eine feinherbe Hopfung, die dem Festbier eine harmonische Ausgewogenheit und Süffigkeit verleiht.Alkoholgehalt: 5,7 % vol.Stammwürze: 13,4 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Gasthof Ott, Oberleinleiter 6, 91332 Heiligenstadt i. Ofr.MHD: 16.04.2023

Inhalt: 0.5 Liter (3,40 €* / 1 Liter)

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Ott Oberleinleiter Ladara Bourbon Bock
Das Ladara Bockbier der Brauerei Ott ist eine ganz besondere und äußerst rare Brauspezialität, die höchsten Genuss verspricht. Es wird nur einmal im Jahr zum Oktober abgefüllt und ist innerhalb kürzester Zeit vergriffen. Das Bier reifte auf Bourbon Eichenholz, was diesem seine besondere geschmackliche Raffinesse verleiht. Neben klaren Malz-, feinen Whisky- und deutlichen Holzaromen lassen sich subtile Schokoladen-, Vanille- und Karamellaromen erschmecken. Dieser Bourbon-Bock ist eine klare Empfehlung für den fortgeschrittenen Bier-Connaisseur.Alkoholgehalt: 6,8 % vol.Stammwürze: 16,5 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Gerstenröstmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Gasthof Ott, Oberleinleiter 6, 91332 Heiligenstadt i. Ofr.MHD: 27.05.2023

Inhalt: 0.5 Liter (8,40 €* / 1 Liter)

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Reckendorfer Henrici Bock
Fränkische Brautradition wird bei der Schlossbrauerei Reckendorf groß geschrieben. Darum hat sie ihre Henrici Bock dem Kaiser Heinrich II. gewidmet. Dieser gründete im Jahr 1007 das Bistum Bamberg und ließ dort auch den Bamberger Dom errichten, in dem er zusammen mit seiner Gemahlin, der Heiligen Kunigunde, seine letzte Ruhestätte fand.In der Optik rötlich bernsteinfarben mit stabiler feinporiger Schaumkrone, zeigt sich das Bier vollmundig malzig mit Aromen von Honig, Karamell und reifem Obst. Was dem dunklen Bock sehr gut zu Gesicht steht, ist die edelherbe Hopfenbitte, die der Braumeister deutlich betont hat. Unser Fazit: eine sehr ausgewogene und gefährlich süffige saisonale Spezialität gerade für die kalte Jahreszeit.Alkoholgehalt: 7,0 % vol.Stammwürze: 16,5 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Schlossbrauerei Reckendorf Georg Dirauf GmbH & Co. KG, Mühlweg 16, 96182 ReckendorfMHD: 28.09.2023

Inhalt: 0.5 Liter (4,40 €* / 1 Liter)

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St. Georgenbräu Buttenheim Winterbier
Es muss nicht immer Glühwein sein! Das Winterbier der Brauerei St. Georgen Bräu wärmt Herz und Gaumen und besticht durch feinwürzig blumige Aromen. Gebraut wird das Festbier aus Buttenheim mit feinsten Aromahopfen „Hallertauer Tradition“ und „Spalter Select“ sowie fränkischen hellen und karamellfarbenen Braumalzen. Zudem kommen ein langsames Maischverfahren und eine klassische Zwei-Tank-Reifung von 9 °C auf -1 °C fallend zum Einsatz.Alkoholgehalt: 5,6 % vol.Inhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Brauwasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): St. GeorgenBräu Kramer GmbH & Co. KG, Marktstraße 12, 96155 ButtenheimMHD: 02.06.2023

Inhalt: 0.5 Liter (3,20 €* / 1 Liter)

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Staffelberg-Bräu Zwergator Doppelbock
 Mit 18 °P Stammwürze und 8 Prozent Alkohol ist der Zwergator aus dem Hause Staffelberg-Bräu wahrlich ein mächtiger Zwerg. Gebraut ist der helle Doppelbock mit feinstem Pilsener Malz und ausgewählten Aromahopfen. Diese ergänzen den sortentypischen süßmalzigen Charakter um sanfte Fruchtaromen, die dem Bier trotz des hohen Alkoholgehalts eine unerwartete Frische verleihen. Nicht ohne Grund ist der Zwergator bereits mehrfach mit dem European Beer Star ausgezeichnet worden. Unbedingt probieren! Alkoholgehalt: 8,0 % vol.Stammwürze: 18,0 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Staffelberg-Bräu GmbH & Co. KG, Mühlteich 7, 96231 Bad StaffelsteinMHD: 05.04.2023

Inhalt: 0.5 Liter (4,40 €* / 1 Liter)

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Wagner Merkendorf Bock Dunkel
Der dunkle Bock der Familienbrauerei Wagner in Merkendorf wird alljährlich im Oktober eingebraut. Seine dunkle Farbe und sein malzaromatischer Geschmack, sowie auserwählter Aromahopfen machen ihn zu einen wärmenden und herrlich süffigen Biererlebnis zur Winterzeit.Alkoholgehalt: 7,5 % vol.Stammwürze: 16,8 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 € Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Wagner GmbH, Pointstraße 1, 96117 MerkendorfMHD: 05.04.2023

Inhalt: 0.5 Liter (4,40 €* / 1 Liter)

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Wagner Merkendorf Festbier
So muss ein Festbier schmecken! Mit 13,5 °P Stammwürze und einem Alkoholgehalt von 5,7 % zählt es zu den stärkeren Bieren der Traditionsbrauerei aus Merkendorf. Optisch präsentiert sich das Bier goldgelb mit einer voluminösen sahnigen Schaumkrone. Hinzu kommt ein angenehm malzig-getreidiger Duft. Der Geschmack ist kernig würzig, wobei im Nachtrunk auch der Hopfen seinen richtigen Platz findet. Diese hervorragende Ausgewogenheit im Zusammenspiel mit der geringen Rezens machen das Festbier zu einem sehr süffigen und absolut würdigen Vertreter seiner Art. Alkoholgehalt: 5,7 % vol.Inhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Brauerei Wagner GmbH, Pointstraße 1, 96117 MerkendorfMHD: 18.06.2023

Inhalt: 0.5 Liter (3,80 €* / 1 Liter)

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Weißenohe Bonator Doppelbock
Der Bonator Doppelbock aus Weißenohe ist eine kräftige rotdunkle Bierspezialität, nach klösterlicher Tradition gebraut. Durch ein althergebrachtes, aufwändiges Kochmaischverfahren erhält dieses Bier seinen ausgeprägten barocken Körper. Edle Malze, bei höheren Temperaturen gedarrt, und feine fränkische Aromahopfen geben dem Bonator seinen kraftvollen, runden und samtigen Geschmack. Untergärig vergoren und anschließend lange und kalt gereift. Ein Klassiker nicht nur zur Fastenzeit.Alkoholgehalt: 8,2 % vol.Stammwürze: 18,0 °PInhalt je Flasche: 0,5 LiterPfand je Flasche: 0,08 €Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, HopfenLMIV (EU): Klosterbrauerei Weißenohe GmbH & Co. KG, Klosterstraße 20, 91367 WeißenoheMHD: 14.03.2023

Inhalt: 0.5 Liter (3,60 €* / 1 Liter)

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