Brauerei Kaiser Grasmannsdorf

Brauerei

Grasmannsdorf ist ein Gemeindeteil des Marktes Burgebrach im oberfränkischen Landkreis Bamberg und hat rund 270 Einwohner. Und wie sollte es in Franken auch anders sein: natürlich eine örtliche Brauerei. Die Privatbrauerei Kaiser wurde 1783 als Schloßbrauerei gegründet. Süffiger Klassiker der Brauerei ist das ausgezeichnete Kaiser Pils. Eine Besonderheit beim Brauvorgang und selbst in Franken kaum noch üblich ist das verwendete "Kühlschiff". Nach Beendigung des Sudprozesses wird die heiße Bierwürze von der Sudpfanne auf das Kühlschiff gepumpt und dort mit Hilfe des Kühlapparates in aller Ruhe auf 8° C heruntergekühlt. Dies verleiht den Bieren der Brauerei Kaiser eine ganz besondere, hoch geschätzte Milde.

Neben dem Pils braut Georg Kaiser fünf weitere saisonale Bierspezialitäten. Zum Beispiel ein helles Bockbier von Mitte November bis Weihnachten, ein malzbetontes Festbier im Advent und ein Starkbier, das in der Fastenzeit zum Ausschank kommt. Und wie in alten Zeiten wird jeden Dienstag von 8 bis 11 Uhr das Hausbräu in die mitgebrachten Fässer abgefüllt.

Gasthof

Selbstverständlich gehört zur Brauerei auch eine „Wirtschaft“, wie man in Franken sagt. Die Wirtschaft bietet Platz für 50 und das Nebenzimmer für 60 Gäste. Hier gibt es das Bier frisch vom Fass gezapft und durchgehend kalte Gerichte aus der Brotzeitkarte, bei Sonderveranstaltungen auch warme Gerichte aus der fränkischen Küche. Bei Bedarf können Wirtschaft und Nebenzimmer zu einem großen Raum zusammengelegt werden. Im Saal im ersten Stock ist zudem Platz für bis zu 100 Personen. Der Kaiser in Grasmannsdorf wird daher gerne für Hochzeiten und sonstige Feierlichkeiten genutzt. Im angrenzenden Biergarten können bis zu 100 Personen ihr Bier genießen und falls nötig auch ihr E-Bike aufladen.

Freizeittipp

Keinesfalls versäumen sollte man einen Spaziergang von der Wirtschaft zur alten Ebrachbrücke zwischen Grasmannsdorf und Burgebrach. Hier entstand im 18. Jahrhundert die glanzvolle Reihe der sieben Grasmannsdorfer Brückenheiligen, die noch heute ein gut erhaltenes, markantes Kulturdenkmal in der Landschaft darstellen. Zu den „alten“ Brückenheiligen Heiliger Nikolaus und Heiliger Johannes Nepomuk kamen zwischen 1714 und 1740 fünf weitere Heilige dazu: Der Heilige Wolfgang, der Heilige Otto und der Heilige Kaiser Heinrich; außerdem der Heilige Kilian, Patron des Bistums Würzburg und der Heilige Vitus, Schutzpatron der Pfarrei Burgebrach. Bis 1810 gehörte die große Pfarrei Burgebrach zur Diözese Würzburg. In Kilian und Vitus begegnen wir also den beiden Schutzheiligen dieser Landschaft.

Hier geht’s zur Website der Brauerei Kaiser: Link zur Brauerei