Schlossbrauerei Reckendorf
Brauerei
Reckendorf bei Baunach ist eine Gemeinde im nördlichen Landkreis Bamberg und zählt rund 2.000 Einwohner. Erstmals urkundlich erwähnt wurde die Siedlung bereits im Jahre 855. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich der Ort zu einem Ganerbendorf, das bedeutet mehrere Herrschaften waren Mitbesitzer der Hofanlagen. Den Mittelpunkt bildete seit dem 12. Jahrhundert das örtliche Schloss, welches in den folgenden Jahrhunderten eine wechselvolle Geschichte erlebte. Leider verfiel im Verlauf des 19. Jahrhunderts das Wasserschlösschen zusehends und wurde schließlich abgerissen.
Lediglich die Brauerei mit Gastwirtschaft blieb erhalten und kam 1926 im Wege der Schenkung in den Besitz des Bischöflichen Domkapitels zu Würzburg. Auf Bitten des amtierenden Pfarrers pachtete 1930 der gebürtige Reckendorfer Georg Dirauf das Brauereianwesen und erwarb es im Jahr 1952 schließlich käuflich. Dank seiner Initiative entwickelte sich aus der kleinen, unprofitablen Landbrauerei ein stattlicher Brauereibetrieb mit ständig wachsendem Kundenkreis.
Derzeit leitet Diplom-Ingenieur und Braumeister Dominik Eichhorn in dritter Generation die Geschicke der Brauerei, die sich dank umfangreicher Investitionen umwelt- und brautechnisch heute auf höchsten Niveau präsentiert. Für den Brauvorgang werden ausschließlich ausgesuchte, qualitativ hochwertige Rohstoffe, Brauwasser aus heimischem Brunnen, Hopfen aus Spalt und der Hallertau sowie Malz aus fränkischen Mälzereien verwendet. Dementsprechend nachgefragt und beliebt sind die aktuell elf verschiedenen Bierspezialitäten in der Region und weit darüber hinaus.
Hier geht's zur Website der Schlossbrauerei Reckendorf: Link zur Brauerei