Brauerei des Monats: Zum Löwenbräu Neuhaus/Adelsdorf
Wir stellen vor: die Brauerei Büttner in Untergreuth bei Frensdorf im Landkreis Bamberg, unsere aktuelle Brauerei des Monats. Die ganz kleine Brauerei mit Wirtsstube und Biergarten liegt versteckt abseits der touristischen Wege und wird glücklicherweise nach wie vor als Geheimtipp gehandelt. Kein Wunder, handelt es sich doch um ein echtes Juwel traditioneller fränkischer Braukunst ohne Chichi und neumodisches Getue. Hier geht es um das Wesentliche: ausgezeichnetes Bier und sättigende Brotzeiten. Darum ist das Bier auch nicht im normalen Getränkehandel zu bekommen, da dieses den Gästen und Stammkunden aus der Umgebung vorbehalten bleibt.
Jeden zweiten Dienstag wird beim Büttner auch eine althergebrachte urfränkische Tradition zelebriert: das Bierfassen. Die durstige Kundschaft lässt hierbei das Bier in eigene, mitgebrachte Fässer abfüllen, um es mit nach Hause zu nehmen. Dort muss das junge Bier dann noch einige Wochen im heimischen Keller ruhen, bis es die nötige Genussreife erreicht hat.
Das helle Vollbier lässt sich aber natürlich auch einfach im schattigen Brauereihof direkt frisch vom Fass genießen. Achtung: geöffnet hat die Brauerei Büttner nur am Freitag, Samstag und Sonntag sowie jeden zweiten Dienstag. Für aktuelle Termine empfiehlt sich ein Blick auf die Website.
Wärmstens empfohlen sei auch eine Führung durch die Brauerei. Der Rundgang durch die älteste Braustätte Bambergs bietet eine Zeitreise durch deren Geschichte und das Brauwesen von anno dazumal bis heute. Während der Zwickelprobe ist genügend Zeit, offene Fragen rund um das Thema Bier zu klären und die ein oder andere Anekdote zu erfahren. Im Anschluss an die Führung gibt es dann noch ein frisch gezapftes Seidla Klosterbäu Bier in der Schwemme oder in der Gaststätte. Weitere Infos unter www.klosterbraeu.de.
Produkte der Brauerei
Inhalt: 0.5 Liter (4,00 €* / 1 Liter)